RECEITA DA GIGI

FRITADA DE ESPAGUETE COM LINGUIÇA

INGREDIENTES

1 COLHER (SOPA) DE ÓLEO

3 GOMOS DE LINGUIÇA FRESCA SEM PELE

1 PITADA DE SEMENTES DE ERVA DOCE

1 CEBOLA PEQUENA PICADA

2 COLHERES (SOPA) DE PIMENTÃO VERDE OU VERMELHO PICADO

2 TOMATES SEM SEMENTE PICADOS

2 COLHERES (SOPA) DE CHEIRO VERDE PICADO

300G DE ESPAGUETE COZIDO.

5 OVOS LEVEMENTE BATIDOS

3 COLHERES (SOPA) DE ÁGUA

MODO DE PREPARO

EM UMA PANELA, AQUEÇA O ÓLEO E DOURE A LINGUIÇA COM A ERVA DOCE.

SE JUNTAR MUITA GORDURA, ESCORRA A MAIOR PARTE.

JUNTE A CEBOLA E DOURE. ACRESCENTE O PIMENTÃO, O TOMATE E O CHEIRO VERDE.

REFOGUE POR TRÊS MINUTOS. ADICIONE A MASSA E MISTURE BEM.

BATA OS OVOS COM A ÁGUA E JUNTE À MISTURA DE ESPAGUETE.

PONHA EM UMA FRIGIDEIRA DE 25 CM, AQUECIDA E UNTADA COM ÓLEO. COZINHE EM FOGO BAIXO ATÉ DOURAR O FUNDO.

VIRE  SOBRE UM PRATO E, LOGO APÓS, COLOQUE DE VOLTA NA FRIGIDEIRA,

DEIXE COZINHAR ATÉ DOURAR E SIRVA EM SEGUIDA.