RECEITA DA GIGI

MUSSE COM CALDA E CROCANTE

 INGREDIENTES

1 ENVELOPE DE GELATINA INCOLOR

4 COLHERES (SOPA) DE ÁGUA

1 LATA DE LEITE CONDENSADO

1 LATA DE LEITE

2 COLHERES (SOPA) DE CAFÉ INSTANTÂNEO EM PÓ

3 GEMAS

3 CLARAS EM NEVE

3 COLHERES (SOPA) DE AÇÚCAR

CALDA DE CHOCOLATE

2 XÍCARAS (CHÁ) DE ÁGUA

1 XÍCARA *CHÁ) DE CHOCOLATE EM PÓ

1 COLHER (SOPA) DE MANTEIGA

1/2 XÍCARA ( CHÁ) DE LEITE EM PÓ

2 COLHERES ( SOPA) DE MEL

PRALINÊ

1 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR

1 COLHER (SOPA) DE  MANTEIGA

1 XÍCARA ( CHÁ) DE AMENDOIM TORRADO SEM PELE

MODO DE PREPARO

HIDRATE A GELATINA  COM A ÁGUA E RESERVE

LEVE AO FOGO O LEITE CONDENSADO COM O LEITE, O CAFÉ, AS GEMAS, MEXENDO SEMPRE, ATÉ ENGROSSAR.

JUNTE A GELATINA HIDRATADA E MISTURE, FORA DO FOGO, ATÉ DISSOLVER. DEIXE ESFRIAR.

BATA AS CLARAS E JUNTE O AÇÚCAR, BATENDO ATÉ NÃO CAIR DAS PÁS.

ACRESCENTE AO CREME DE CAFÉ, MISTURANDO SEM BATER.

COLOQUE EM UMA FORMA DE BURACO UNTADA, CUBRA COM FILME PLÁSTICO E LEVE À GELADEIRA  POR QUATRO HORAS OU ATÉ FIRMAR.

CALDA DE CHOCOLATE

LEVE AO FOGO TODOS OS INGREDIENTES EM UMA PANELA ALTA, MEXENDO BEM ATÉ FERVER, ASSIM QUE ENGROSSAR RETIRE DO FOGO E DEIXE ESFRIAR.

PRALINÊ

COLOQUE O AÇÚCAR EM UMA PANELA NO FOGO BAIXO, MEXENDO ATÉ OBTER UM CARAMELO. JUNTE A MANTEIGA E O AMENDOIM, MISTURE  E JOGUE  EM UMA ASSADEIRA FORRADA COM PAPEL ALUMÍNIO, UNTADO COM MARGARINA. ESPALHE COM UMA ESPÁTULA E DEIXE ESFRIAR BEM. DESENFORME A MUSSE E A TRANSFIRA PARA UM PRATO DE SERVIR. CUBRA COM A CALDA E DECORE COM O PRALINÊ QUEBRADO EM PEDAÇOS