RECEITA DA GIGI

MEDALHÃO DE FILÉ E FAROFA FINA

INGREDIENTES

1/2 CENOURA MÉDIA RALADA

1/2 PIMENTÃO VERDE

1/2 PIMENTÃO AMARELO  MÉDIOS PICADOS

1 TOMATE SEM SEMENTES PICADO

1/2 XÍCARA DE CEBOLINHA PICADA

1/2 XÍCARA DE ERVILHAS EM CONSERVA

1/2 XÍCARA DE MILHO EM CONSERVA

10 COLHERES (SOPA) DE AZEITE

2 COLHERES (SOPA) DE SUCO DE LIMÃO

3 COLHERES ( CHÁ) DE SAL

2 XÍCARAS DE FARINHA DE MILHO

4 MEDALHÕES DE PERU TEMPERADOS 

FATIAS DE BACON

MODO DE PREPARO

MISTURE EM UMA TIGELA CENOURA, PIMENTÕES, TOMATE, CEBOLINHAS, ERVILHA, MILHO, 8 COLHERES (SOPA) DE AZEITE, SUCO DE LIMÃO E 2 COLHERES (CHÁ) DE SAL;

JUNTE A FARINHA, MEXA E RESERVE.

ENROLE A LATERAL DE CADA MEDALHÃO COM BACON E AMARRE COM BARBANTE.

TEMPERE COM O SAL RESTANTE,

GRELHE OS NUMA FRIGIDEIRA COM AZEITE RESTANTE BEM QUENTE. AO DOURAR, ABAIXE O FOGO, REGUE COM 100ML DE ÁGUA E COZINHE ATÉ A CARNE AMACIAR. RETIRE DO FOGO. SIRVA COM A FAROFA.