RECEITA DA GIGI

BERINJELA À PARMEGIANA

INGREDIENTES

2 BERINJELAS

1 DENTE DE ALHO

300GRS DE FARINHA DE ROSCA

2 OVOS

300GRS DE MOLHO DE TOMATE PRONTO

300GRS DE QUEIJO MUSSARELA

AZEITE

400ML DE ÓLEO DE SOJA

MODO DE PREPARO

CORTE AS BERINJELAS EM TIRAS MÉDIAS, TEMPERE COM O ALHO PICADO E SAL. EM OUTRA VASILHA BATA OS OVOS E PASSE AS BERINJELAS  E DEPOIS PASSE NA FARINHA DE ROSCA E FRITE EM ÓLEO QUENTE, ATÉ QUE FIQUE DOURADA. RETIRE E ESCORRA EM PAPEL TOALHA.

EM UMA FORMA UNTADA COM MANTEIGA COLOQUE UM POUCO DE MOLHO PRONTO, AS FATIAS DE BERINJELA E CUBRA COM QUEIJO MUSSARELA E O RESTANTE DE MOLHO DE TOMATE.

LEVE AO FORNO EM 180º POR 30 MINUTOS.