RECEITA DA GIGI

ALMÔNDEGAS DE CARNE COM MOLHO PICANTE

INGREDIENTES

300G DE CARNE MOÍDA

2 GOMOS DE LINGUIÇA DE PORCO SEM PELE

2 COLHERES (SOPA) DE CHEIRO VERDE PICADO

3 FATIAS DE PÃO INTEGRAL MOLHADAS EM ÁGUA E ESCORRIDAS

1 COLHER (CHÁ) DE PÁPRICA PICANTE

1 CEBOLA MÉDIA BEM PICADA

2 COLHERES (SOPA) DE ÓLEO

MOLHO APIMENTADO

2 COLHERES (SOPA) DE AZEITE

3 DENTES DE ALHO PICADOS

4 COLHERES (SOPA) DE PIMENTÃO VERMELHO PICADO

1 PIMENTA DEDO DE MOÇA SEM SEMENTES PICADA

1 LATA DE TOMATE PELADO PICADO

1 XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA

1 TABLETE DE CALDO DE CARNE LIGHT

1/2 XÍCARA (CHÁ) DE AZEITONAS PRETAS CORTADAS EM TIRAS

2 COLHERES (SOPA) DE ALCAPARRAS ENXAGUADAS

TOMILHO OU MANJERICÃO PICADO A GOSTO PARA POLVILHAR

MODO DE PREPARO

EM UMA TIGELA, MISTURE BEM A CARNE COM A LINGUIÇA, O CHEIRO VERDE, O PÃO, A PÁPRICA, A CEBOLA E FAÇA BOLINHAS.

AQUEÇA O ÓLEO EM UMA FRIGIDEIRA GRANDE E DOURE AS ALMÔNDEGAS, VIRANDO SEMPRE ATÉ DOURAREM POR IGUAL. RETIRE E ESCORRA EM PAPEL TOALHA.

MOLHO APIMENTADO

AQUEÇA O AZEITE E DOURE LEVEMENTE O ALHO E O PIMENTÃO.

JUNTE A PIMENTA, O TOMATE COM O CALDO DA LATA, A ÁGUA E O TABLETE DE CARNE.

DEIXE FERVER POR 10 MINUTOS EM FOGO BAIXO COM A PANELA TAMPADA.

ADICIONE A AZEITONA E A ALCAPARRA.

JUNTE AS ALMÔNDEGAS E DEIXE AQUECER BEM.

POLVILHE A ERVA PICADA E SIRVA EM SEGUIDA.