RECEITA DA GIGI

BOLO NAPOLITANO

INGREDIENTES

1/2 XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA

2 COLHERES (SOPA) DE CAFÉ INSTANTÂNEO

1/2 XÍCARA (CHÁ) DE CHOCOLATE EM PÓ

1/2 XÍCARA (CHÁ) DE MANTEIGA

1 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR

4 GEMAS

2 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO

1 COLHER (SOPA) DE FERMENTO EM PÓ

1 COLHER ( CHÁ) DE BICARBONATO

4 CLARAS EM NEVE

RECHEIO DE BRIGADEIRO BRANCO

1 LATA DE LEITE CONDENSADO

1 COLHER (SOPA) DE MANTEIGA

2 COLHERES (SOPA) DE LEITE EM PÓ

200G DE CHOCOLATE BRANCO

RECHEIO DE BRIGADEIRO ROSA

1 COLHER (SOPA) DE GELATINA EM PÓ SABOR MORANGO

2 COLHERES (SOPA) DE ÁGUA

1 LATA DE LEITE CONDENSADO

2 COLHERES (SOPA) DE LEITE EM PÓ

1 COLHER (SOPA) DE MANTEIGA

COBERTURA

1 COLHER (SOPA) DE MANTEIGA

1 LATA DE LEITE CONDENSADO

200G DE CHOCOLATE MEIO AMARGO PICADO

GRANULADO A GOSTO

MODO DE PREPARO

AQUEÇA A ÁGUA E DISSOLVA O CAFÉ E O CHOCOLATE. RESERVE.

NA BATEDEIRA, BATA A MANTEIGA COM O AÇÚCAR E AS GEMAS ATÉ FICAR CREMOSO.

ALTERNADAMENTE, JUNTE A FARINHA PENEIRADA COM O FERMENTO E O BICARBONATO.

MISTURE TAMBÉM O CAFÉ E O CHOCOLATE RESERVADOS.

MEXA E PONHA AS CLARAS EM NEVE, SEM BATER. 

DIVIDA ENTRE 3 FORMAS DE 25 CM, UNTADAS E COM O FUNDO FORRADO COM PAPEL MANTEIGA UNTADO.

LEVE AO FORNO, PREAQUECIDO, ATÉ ASSAR. DEIXE ESFRIAR E DESENFORME.

RECHEIO DE BRIGADEIRO BRANCO

LEVE AO FOGO OS INGREDIENTES E MEXA ATÉ DESGRUDAR DO FUNDO DA PANELA.

RETIRE DO FOGO E RESERVE.

RECHEIO DE BRIGADEIRO ROSA

DISSOLVA A GELATINA NA ÁGUA E RESERVE.

LEVE AO FOGO O LEITE CONDENSADO, O LEITE EM PÓ E A MANTEIGA.

MISTURE BEM E ACRESCENTE A GELATINA DISSOLVIDA.

MEXA ATÉ SOLTAR DA PANELA.

RETIRE DO FOGO E RESERVE

COBERTURA

LEVA AO FOGO TODOS OS INGREDIENTES, EXCETO O GRANULADO. MEXA ATÉ SOLTAR DA PANELA.

MONTAGEM

MONTE O BOLO ALTERNANDO CAMADAS DA MASSA E DOS RECHEIOS.

FINALIZE COM A MASSA E PONHA A COBERTURA E O GRANULADO.