RECEITA DA GIGI

Suflê de pêssego

Ingredientes: 
Recheio

• 2 pêssegos amarelos em fatias,
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 3 colheres (sopa) de creme de leite fresco
• Suflê
• 4 ovos
• 2 colheres (sopa) de creme de leite fresco
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de margarina
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo:

Recheio

• Refogue rapidamente o pêssego na margarina derretida com o açúcar até ficar macio.
• Adicione o creme de leite e reserve aquecido.
• Suflê
• Bata as gemas com o creme de leite e o açúcar. Reserve.
• Bata as claras em neve e incorpore-as às gemas.
• Derreta a margarina em uma frigideira e despeje os ovos.
• Cozinhe até que fique com o fundo dourado e a superfície seca. Deslize para um prato e espalhe o recheio de pêssego.
• Dobre ao meio e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
• Sirva em seguida.